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Schwarze Pasta mit Jakobsmuscheln und Scampi

Zubereitungszeit: 20 Min.

„Wow“ wird es machen, wenn dieses Gericht serviert wird. Eine ungewöhnliche Kombination aus dem Meer, optisch edel und geschmacklich formidabel. Dabei muss man fast nichts vorbereiten und ist nach ca....

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18. März 2021

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87 Ansichten

Vegane Linsen-Bolognese

Zubereitungszeit: 50 min.

Vegane Küche muss sich ja manchmal nachsagen lassen, nicht würzig, lecker oder variantenreich genug zu sein. Diese köstliche Linsen-Bolognese braucht...

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95 Ansichten

Asia-Garnelenspieße auf Zitronengras

Zubereitungszeit: 20 min.

Mmhm, gegrillte Garnelen sind – wenn sie gut gemacht und von hochwertiger Qualität sind – ein Gedicht! Diese pikante asiatische...

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Karottenkuchen mit Limetten-Mascarpone

Zubereitungszeit: 60 min.

Wenn jeder noch ein zweites Stück möchte, weil die saftigen Möhren mit den knackigen Nüssen eine perfekte Mischung und die...

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Croissant-Donuts

Ein findiger New Yorker Patissier erfand vor ein paar Jahren diese knusprig-süße Köstlichkeit, indem er das Beste der Croissants (luftig...

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Hähnchentopf „Lombardei“ mit Marsala

Zubereitungszeit: 50 min.

Schmackhaftes Hühnchen aus dem Ofen schmeckt fast jedem und der Marsala-Wein macht diese lombardische Variante zu einem echten Feinschmeckergericht! Eine...

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Orangen-Rote-Bete-Salat à la Napoleon

Ein frischer, ungewöhnlicher Salat, hervorragend als Vorspeise für eine gehaltvollere Hauptspeise oder auch asiatische Gerichte. Pikante Chili, fruchtige Orange und...

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Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Salbeibutter

Zubereitungszeit: 50 min.

Pasta in Salbeibutter ist immer köstlich, aber selbstgefüllte Ravioli sind ein ganz besonderer Gaumenschmaus. Die herbstliche Pasta ist eine tolle Vorspeise oder dient in der angegebenen Menge auch als Hauptgericht....

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24. Februar 2021

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Wildkaninchen an Rotweinjus mit Süßkartoffelpüree

Zubereitungszeit: 80 min.

Zartes Wildkaninchen ist eine wahre Delikatesse – und sanft und schonend zubereitet zergeht es förmlich auf der Zunge. Ergänzt durch Wald-Aromen wie Wacholder, Preiselbeere und Pilze und ein aromatisches Süßkartoffel-Karotten-Püree...

vino.culinario

19. Februar 2021

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Strata con Melanzane

Zubereitungszeit: 50 min.

Die „Strata“, der klassische Brotauflauf (eigentlich ein Resteessen) in einer pikanten Variante mit Aubergine und in kleinen Förmchen auch perfekt...

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Gersten-Risotto mit Fenchel

Zubereitungszeit: 85 min.

Dieses Rezept aus Südtirol ist eine Variante des klassischen Pilz-Risotto mit Reis (risotto ai funghi) und lässt sich natürlich ebenso...

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Winzersüppchen

Das traditionelle Winzersüppchen ist zwar ursprünglich ein Schank- und Besenwirtschaftsessen, bei dem auch Reste verwertet wurden, aber in der modernen...

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