Vorspeisen & Salate

Grüner Spargel im Blätterteig-Pesto-Mantel

Eine knusprig-leckere Vorspeise, geeignet für die schnelle Küche, als Beilage zu einer Suppe oder fürs Buffet. Grüner Spargel hat die charmante Eigenschaft, dass man ihn nicht schälen muss und das...

Crème Cidre (Apfelessig-Crema)

Balsamico-Creme (oder Crema Balsamico) kennt man als cremige Variante des Balsamico-Essig und leckere Zutat vor allem für italienische Gerichte wie...

Herbstlicher Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Speck und Äpfeln

Der Flammkuchen ist ein Klassiker der französischen, vor allem elsässischen Küche. Hier wird er Tarte flambée oder Flammekueche genannt. Klassischerweise...

Tapas: Datteln im Speckmantel

Nicht nur auf der spanischen Tapas-Tafel, auch als köstliche Vorspeise mit Freunden oder als Auftakt zu einem gelungenen Festtagsmenü ist...

Pizzabrötchen mit Hefequarkteig

Pizzabrötchen mit Hefequarkteig – Saftigkeit, Würze und Pizzagefühl in einem! Die kleinen Partybrötchen sind beliebte Gäste auf dem Buffettisch, eignen...

Ochsen-Tournedos à la Pot au Feu

Hier verbinden sich ländliche französische Küche mit edlem Fleisch zu einem kulinarischen Leckerbissen: Während der klassische Pot au feu (frz....

Spargelsalat mit Erdbeeren

Mmhm, Spargelzeit! Wer ein frisches und schnelles Spargelgericht oder eine Vorspeise für ein ausgedehntes Spargelschlemmen sucht, wird beim Spargelsalat fündig....

Asia-Garnelenspieße auf Zitronengras

Mmhm, gegrillte Garnelen sind – wenn sie gut gemacht und von hochwertiger Qualität sind – ein Gedicht! Diese pikante asiatische Variante mit Zitronengras und schwarzem Sesam bringt ein wenig Pfeffer...

Orangen-Rote-Bete-Salat à la Napoleon

Ein frischer, ungewöhnlicher Salat, hervorragend als Vorspeise für eine gehaltvollere Hauptspeise oder auch asiatische Gerichte. Pikante Chili, fruchtige Orange und erdige rote Bete harmonieren in dieser Variante des sog. Napoleon-Salat...