Zutaten
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200 g Mehl
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100 g Zucker
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1 Prise Meersalz
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1 TL Backpulver
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125 g Butter
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1 Ei
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1-2 TL frischer Ingwer
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1 Orange (unbehandelt)
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Für die Glasur:
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Puderzucker
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1 Orange
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Für die vegane Variante:
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140 - 150 g Margarine
Anleitung
Oh du fröhliche … Plätzchenzeit! „Ausstecherle“ sind beliebt bei Groß und Klein und lassen sich immer wieder neu variieren. Diese Variante kommt mit Ingwer und Orangen verfeinert frisch und bekömmlich daher.
Schritte
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1
Erledigt
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Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
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2
Erledigt
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Alle trockenen Zutaten vermengen und auf der Arbeitsplatte zu einem Haufen aufschütten. |
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3
Erledigt
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Die unbehandelte Orange waschen, trocknen und mit einer feinen Raspel Zesten abreiben. Auf den Mehlberg geben. |
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4
Erledigt
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Den Ingwer raspeln und ebenfalls auf den Mehlhaufen geben. |
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5
Erledigt
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Eine Kuhle in die Mitte des Mehls machen und das Ei hineingeben. (Das Ei bei der veganen Variante natürlich weglassen! Die Kuhle trotzdem machen ;-) ) |
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6
Erledigt
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Die Orange auspressen und den Saft in die Kuhle geben. |
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7
Erledigt
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Die Butter bzw. Margarine in Stücken auf dem Mehlberg verteilen und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
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8
Erledigt
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Den Teig dünn ausrollen (ca. 3-5 mm) und beliebige Formen ausstechen. Ingwerherzen sind schön, aber auch alle anderen Formen sind natürlich möglich. |
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9
Erledigt
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Ca. 12-15 min. im vorgeheizten Ofen backen. |
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10
Erledigt
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Puderzucker und den Saft einer weiteren Orange (vorsichtig esslöffelweise hinzugeben!) verrühren und die abgekühlten Plätzchen mit der Glasur bestreichen. |
