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Hauptspeisen

Herbstlicher Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Speck und Äpfeln

Der Flammkuchen ist ein Klassiker der französischen, vor allem elsässischen Küche. Hier wird er Tarte flambée oder Flammekueche genannt. Klassischerweise wird er nur mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche belegt,...

Köstliches Schweizer Käsefondue

Herrlich, flüssiger Käse! Nicht nur nach einer zünftigen Wanderung durch die Schweizer Alpen ein Genuss … und mit den Käsesorten...

Kürbispasta mit Speck

Der Herbst bringt kulinarische Genüsse wie den Kürbis mit sich, der seit einigen Jahren eine wahre Renaissance erlebt. Die würzige,...

Knusper-Seeteufel mit grünem Spargel

Seeteufel mal anders: Auf der Haut und mit Speckstreifen gebraten bekommt der edle Fisch ein würziges Aroma und bereitet knusprige...

Ukrainischer Borschtsch

Die osteuropäische Küche ist vielfältig und schmackhaft – und häufig basieren die Gerichte auf bodenständigen, ursprünglichen Zutaten – wie das...

Pasta mit Babyspinat und Walnüssen

Manchmal muss es etwas Schnelles, Warmes und Wohliges sein – dann ist Pasta einfach das Richtige! Mit ein paar einfachen...

Mediterraner Forelleneintopf

Fisch ist als leichte Zutat für viele eine beliebte Grundlage für Sommergerichte oder bei einer Diät – und ein wärmender,...

Hirschgulasch mit Waldhonig und Rotwein

Am Wild scheiden sich ja die Geister – aber fest steht, dass ein freilaufender Hirsch gesund und weitgehend stressfrei gelebt hat und sich frei bewegen konnte. Und angesichts zu Recht...

Valencianische Paella

Das goldgelb leuchtende Nationalgericht aus Valencia vereint einfache mediterrane Aromen mit orientalischen Gewürzen und trägt dem historischen Handelshafen Valencia Rechnung. Wo sonst konnte man typische Zutaten wie Olivenöl, Rosmarin und...

Schwarze Pasta mit Jakobsmuscheln und Scampi

„Wow“ wird es machen, wenn dieses Gericht serviert wird. Eine ungewöhnliche Kombination aus dem Meer, optisch edel und geschmacklich formidabel....
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Wein & Genuss

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"Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!" Wer es mit Goethe hält, fährt bekanntermaßen im Leben nicht allzu schlecht. Das Zitat verdeutlicht, dass dies auch für das große und umfangreiche Thema Wein gilt. Seit dem Altertum ist Wein das königlichste der Getränke, von Tisch und Tafel nicht wegzudenken und wir heute haben das Privileg, jahrhundertealte Tradition und landwirtschaftliche Erfahrung mit modernen Keltermethoden, geschmacklichen Freiheiten und nie dagewesener Vielfalt in Kombination zu erleben. Lassen Sie sich entführen in die genussvolle Welt von Vino Culinario!

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Verwendete Bilder in diesem Beitrag (Quellangabe):

  • Flammkuchen mit Speck, Apfel und Zwiebeln – Vino Culinario: Y. A. Photo | stock.adobe.com

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