Vollmer, Heinrich
Vollmer, Heinrich; Innerhalb von 25 Jahren von Heinrich Vollmer zum größten privaten deutschen Weingut entwickeltes
Gut in Ellerstadt in der Pfalz mit 126 ha – allein der Markgraf von Baden dürfte ihn mit seinen verschiedenen Weingütern derzeit noch übertreffen -, die sich nicht nur in Ellerstadt und Friedelsheim befinden, sondern ebenfalls in den berühmtesten Orten der Mittelhaardt von Ungstein über Bad Dürkheim, Wachenheim, Forst und Deidesheim bis Ruppertsberg.
Anders als in der Pfalz üblich wird überwiegend Rotwein erzeugt (47 % Portugieser, 13 % Spätburgunder), und Vollmer war der erste in Deutschland, der Cabernet Sauvignon anpflanzte und in Barriques ausbaute. Auch beim Weißwein werden klassische Qualitätssorten gepflegt: 22 % Riesling, 4 % Weißer Burgunder, 3 % Silvaner u. a. Vollmer verfügt außerdem – und auch dies ist ungewöhnlich – über größeren Weinbergsbesitz in Argentinien. Die Pfälzer Weine des Gutes sind sortentypisch und sauber.