Sauber

Sauber; Ein Wein ist sauber, wenn er gesund ist und bei der Probe keine unangenehmen Geruchs- oder Geschmacksempfindungen hervorruft.
Das hat mit seinem Alter nichts zu tun, ebensowenig mit der Preisklasse. Der Begriff sollte daher generell anwendbar sein; wird er jedoch ausschließlich zur Charakterisierung eines Weins verwandt, so handelt es sich gewiss um einen sehr kleinen, in der Regel angenehm trinkbaren Wein. Ein unsauberer Wein ist gewöhnlich ungenießbar.
Siehe auch Rein, Reintönig.