Cabernet Jura

Cabernet Jura; Rotwein-Rebsorte, kälte- und pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus der Schweiz (Züchter Valentin Blattner), der Sortenschutz wurde 2006 angemeldet, gehört zu den sog. PIWI-Sorten. Eine Elternsorte ist Cabernet Sauvignon, der andere Partner ist unbekannt. Die Rebsorte wird vorwiegend in der Schweiz in den Kantonen Aargau, Graubünden, St. Gallen und Zürich angebaut.
Die aus der Cabernet Jura gekelterten Weine sind dem Cabernet Sauvignon ähnlich, vollmundig, fruchtig und von tiefdunkler Farbe. Aufgrund der hohen Erträge muss häufig eine Ertragsregulierung vorgenommen werden.