0 0
New York Sour

Bei Social Media teilen:

Oder einfach die URL kopieren und teilen

Zutaten

Portionen anpassen:
50 ml Rye Whiskey
20 ml Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
10 ml Rotwein
5-6 Eiswürfel
Optional:
1 Eiweiß
Im Glas:
2-3 Eiswürfel

New York Sour

Merkmale:
  • Rezept mit Wein
  • 5 min.
  • Portionen: 1
  • Leicht

Zutaten

  • Optional:

  • Im Glas:

Anleitung

Teilen

Zugegeben, der New York Sour ist eher ein herber „Herrendrink“, auch weil er zu einem großen Teil aus Whiskey besteht. Noch dazu sollte man klassischen Rye Whiskey (also Roggenwhiskey) verwenden, um kein allzu süßes, vanilliges Aroma zu bekommen und mit dem Rotwein zu harmonieren.

Es gibt auch noch die verbreiteten Varianten mit Eiweiß und Portwein, dabei handelt es sich dann um einen Continental Sour. Das Eiweiß kann allerdings auch im New York Sour verwendet werden, sollte dann aber separat aufgeschlagen werden und vor dem Rotwein in das Getränk gegeben werden. Später schwimmt dann der Schaum oben, darunter der Rotwein, darunter Whiskey und Zitrone, was dem Drink seinen markanten, geschichteten Look gibt.

Weinempfehlung: Ein trockener Rotwein, gern mit Tannin und schon etwas gelagert, z.B. ein Bordeaux, ein italienischer Negroamaro oder, wenn man stilecht überm großen Teich bleiben möchte, ein kalifornischer Cabernet Sauvignon.

5/5 - (1 Bewertungen)

Schritte

1
Erledigt

Whiskey, Zitronensaft und Zuckersirup mit 5-6 Eiswürfel gut verrühren, am besten in einem Cocktailshaker schütteln.

2
Erledigt

In ein eiskaltes Whiskeyglas füllen, 2-3 frische Eiswürfel hinzugeben.

3
Erledigt

Vorsichtig den Rotwein über einen umgedrehten Löffel ins Glas gießen. Ziel ist eine Schichtung von zwei oder drei (mit Eiweiß) Farben.

4
Erledigt

Verwendet man ein Eiweiß, sollte dieses separat aufgeschlagen werden und vor dem Rotwein in das Getränk gegeben werden.

Kir Cocktail, Weißwein - Vino Culinario
vorheriges
Kir (Weißwein-Cocktail)
Mediterraner Fisch-Eintopf mit Forelle - Vino Culinario
nächstes
Mediterraner Forelleneintopf
Kir Cocktail, Weißwein - Vino Culinario
vorheriges
Kir (Weißwein-Cocktail)
Mediterraner Fisch-Eintopf mit Forelle - Vino Culinario
nächstes
Mediterraner Forelleneintopf

Kommentar hinzufügen

Search
Generic filters