Vorlauf
Vorlauf; Ohne Anwendung mechanischen Drucks aus dem Vorentsafter oder der Kelter beim Aufschütten ablaufender Most, mitunter von besonders harmonischer Zusammensetzung und dann getrennt vom Press- und Scheitermost eingelagert. Als Vorlauf wird im Elsass in Marlenheim ein bekannter Rosewein aus dem Pinot noir erzeugt. In Bordeaux erzeugt man aus Vorlauf (das sog. Saigner-Verfahren) den Clairet.
Siehe auch Vino de lágrima