Kelter

Kelter: lat.: calcatura (stampfen); Traubenpresse, bei der der Most (Saft) je nach Pressdruck mehr oder weniger vollständig aus der Maische abläuft, zurück bleibt der Trester. Seit Menschengedenken benutzte, in den verschiedensten Arten und Formen existierende Vorrichtungen zum Auspressen des Saftes aus den Beeren vor (Weißwein) bzw. nach (Rotwein) der Gärung.