Räuschling
Räuschling; Einst in der Ostschweiz sehr verbreitete weiße Rebsorte (im Elsass früher als Knipperle bekannt, dort jedoch inzwischen verschwunden). Heute im Kanton Zürich noch mit einem Anteil an der Rebfläche von etwa 1,5 %, was wenigen Hektar entspricht, vertreten. Noch geringer in anderen Kantonen. Liefert in guten Jahren einen dezenten Wein mit feiner Säure, der besonders zu lokalen Fischgerichten von Kennern sehr geschätzt wird.