Name: Spanische Sangria
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Rotwein: 750 ml; Brandy: 4 cl; Cointreau: 4 cl; Orangen: 6; Pfirsiche: 2; Zitronen: 2; Zucker: 60 g; Äpfel: 2; Eiswürfel: viele ;-); Minze: zum Garnieren

Zutaten

750 ml Rotwein

4 cl Brandy

4 cl Cointreau

(Orangenlikör)

6 Orangen

unbehandelt

2 Pfirsiche

2 Zitronen

unbehandelt

60 g Zucker

2 Äpfel

säuerliche

viele ;-) Eiswürfel

Optional:

zum Garnieren Minze

Anleitung

Der fruchtige rote Punsch aus Spanien ist – ganz fernab von den rufschädigenden Ausschweifungen an manchen balearischen Strandabschnitten – ein Sommerklassiker und ist, wenn er mit frischen Zutaten und ausgewogen zubereitet wird, eine erfrischende Alternative zu Bier oder Weinschorle.

Weinempfehlung: Ein halbtrockener, fruchtiger, nicht-barriquegereifter Spanier, z.B. ein Tempranillo oder Merlot, aber auch ein deutscher Trollinger sind gut geeignet. Da Brandy und Orangenlikör auch einiges an Alkohol mitbringen, sollte der Wein nicht allzu alkoholstark (unter 12 %) sein.

Schritte

1 Erledigt	Zuerst das Obst vorbereiten: Äpfel und Pfirsiche in Stücke sowie je zwei Orangen und Zitronen in Scheiben schneiden.
2 Erledigt	Das Obst in einer großen Schüssel mit dem Zucker bestreuen und mit Brandy und Cointreau (der Orangenlikör verstärkt das fruchtige Aroma der Sangria!) übergießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
3 Erledigt	Die restlichen vier Orangen auspressen und den Saft auf die Früchte geben.
4 Erledigt	Rotwein und Eis hinzugeben und eiskalt servieren.
5 Erledigt	Tipp: Wem diese Variante zu alkoholhaltig ist, der kann etwas Mineralwasser oder Zitronenlimonade hinzugeben. Auch bei den Früchten kann man natürlich ein wenig dem eigenen Geschmack folgen. Klassisch sind Zitrusfrüchte, daher passen auch Limetten und Grapefruit hervorragend in eine Sangria. Manchmal finden sich auch Beeren, Kirschen oder anderes Sommerobst. Zu viele verschiedene Sorten sollte man allerdings nicht verwenden, sonst hat man Obstsalat, keine Sangria ;-)