Wermut
Wermut; Gespriteter und mit Kräutern und Spezereien gewürzter Wein. Wichtigstes aromatisierendes Ingrediens sind die Blüten einer südeuropäischen Beifußart (Artemisia absinthium), die ihm seinen typischen bitteren Geschmack verleihen. Wermut wird häufig als Aperitif oder zur Cocktail-Bereitung verwendet.
Man unterscheidet vor allem zwei Kategorien: den französischen und den italienischen Wermut. Der erste ist hell und recht trocken, der zweite ist dunkler, ziemlich süß und enthält meist einen Zusatz von Muskatwein. Die Unterteilung hat jedoch mehr mit dem Typus als mit der Geographie zu tun: Es werden auch in Italien Wermutweine nach französischer Art hergestellt und umgekehrt. Auch andere Länder produzieren Wermutweine.