Rassig

Rassig; Als rassig wird ein lebendiger Wein mit einer schönen, den Charakter des Weins vorteilhaft unterstreichenden Säure bezeichnet. Sicherlich kein kleiner Wein, eher bei einem noch jungen Wein das unverzichtbare Attribut eines Riesling, eines Sauvignon oder eines herausragenden Barsac. Aber auch Rotwein kann über Rasse verfügen, obwohl sie allein noch keinen bemerkenswerten Wein macht. Mit zunehmendem Altern des Weins verliert sich diese Eigenschaft, doch kann ein derartiger Wein selbst nach vielen Jahren immer noch sehr lebendig wirken.

Siehe auch Resch und Rassiger Wein