Barsac

Barsac Nördlichster und nach Sauternes selbst bekanntester der fünf Sauternes-Orte mit eigener Appellation. Der Grund für diese Sonderstellung liegt nicht nur daran, dass er mit rund 750 ha Rebfläche der größte dieser Orte ist, sondern auch darin, dass seine Weine, bedingt durch die anderen Böden in Barsac und ihre Lage trotz des ähnlichen Rebsortenverhältnisses und gleicher Vinifikations- und Ausbauarten deutlich von den Weinen der übrigen vier unter der Appellation Sauternes zusammengefassten Orte unterschieden sind: Weniger körperreich und opulent und weniger süß als traditionelle Sauternes, zeichnen sich die Barsac-Weine durch Rasse und Eleganz aus, die ihre Süße verhalten erscheinen lässt und ihnen Feinheit und Distinktion verleiht. Château Climens gilt heute allgemein als das Flaggschiff von Barsac, gefolgt von den Châteaux Coutet, Doisy-Daene, Doisy-Védrines, Nairac, Broustet, Caillou, Suau, Doisy-Dubroca u. a.