Pauillac

Pauillac; Berühmte Kleinstadt im Haut-Médoc an der Gironde und vielleicht der bemerkenswerteste Weinbauart der Welt. Von seiner rund 900 ha umfassenden Rebfläche kommen einige der größten Rotweine, die es überhaupt gibt: Châteaux Lafite, Latour, Mouton-Rothschild und etliche weitere von kaum geringerem Ansehen und Rang: Pichon-Lalande, Pichon-Longueville (Baron), Lynch-Bages, Grand-Puy-Lacoste, Clerc-Milon, Duhart-Milon, Haut-Batailley, Haut-Bages–Libéral, Batailley, d’Armailhacq (früher Mouton-Baronne-Philippe), Grand-Puy-Ducasse, Fonbadet u. v.a. Sie alle führen die Appellation Pauillac Contrôlée im Etikett.  
Die Weine von Pauillac sind in guten Jahren klassische Bordeaux-Weine in jedem Sinne des Wortes, kernig, kraftvoll, tannin– und körperreich, sehr differenziert und komplex, von großem Bukett und unvergleichlichem Charakter, langlebig und im Alter meist von bemerkenswerter Eleganz. Die besten von ihnen entziehen sich jeden Lobs. Eine bedeutende und bekannte Genossenschaftskellerei bringt ihre besseren, durchaus beachtenswerten Weine als La Rose Pauillac in den Handel.