Dessertwein
Dessertwein; auch Süßwein; Früher ein gebräuchlicher Gattungsbegriff für süße Weine, die man traditionellerweise zum Dessert reichte.
Heute umgangssprachlich häufig auch als Süßwein bezeichnet. Rechtlich definiert ist lediglich der Begriff Likörwein (gespriteter Wein), hierbei kommen EU-weit Vorgaben zum Alkoholgehalt nach der Gärung (mind. 12 %) und nach dem Ausbau (15 – 22 %) zum Tragen.
In einem weiter gefassten Sinn kann man jedoch auch hochwertige Auslesen, Eisweine, Beeren- und Trockenbeerenauslesen als Dessertweine ansehen.