Straußwirtschaft

Straußwirtschaft: auch Hecken- oder Besenwirtschaft, in Österreich Buschenschenke genannt; ausschließlich im Hof des Weinguts zugelassene Weinstube, in der der Winzer an vier Monaten im Jahr den eigenen Wein ausschenken darf.
Dazu dürfen kleine und einfache, in der Regel kalte Speisen angeboten werden. Die Tradition der Straußwirtschaften geht angeblich auf Karl den Großen zurück und wird im Rheingau, in Württemberg u.a. sehr gepflegt. Als Erkennungszeichen dient ein ausgehängter Kranz oder Strauß.

Siehe auch Heuriger