Weinbereitung
Weinbereitung; Gesamtheit aller Verfahren des Weinbaus und der Erzeugung von Wein aus Weintrauben. Sie unterteilt sich in zwei Abschnitte, die Phase der Vinifikation von der Ankunft des Lesegutes über Kelterung und Gärung bis zum 1. Abstich und in die anschließende Phase des Weinausbaus bis zur Flaschenfüllung.