Vin de paille

Vin de paille; Paille bedeutet Stroh, und ein „Strohwein“ ist ein Wein, dessen Trauben auf Strohmatten (manchmal in der Sonne, häufiger im Haus aufgehangen oder auf Gestellen gelagert) getrocknet werden, bis sie teilweise oder ganz rosiniert sind. Vins de paille sind in der Regel süße, meist recht alkoholreiche Weine, die in Frankreich jedoch nur in sehr geringem Umfang erzeugt werden, so z. T. in Hermitage und im Jura.
Siehe auch Passito, Recioto, Amarone, Sfurzat, Pedro Ximenez.