Ugni blanc
Ugni blanc; Eine ergiebige Weißweinrebe, die in Italien als Trebbiano und im Cognac-Gebiet als Saint-Emilion bekannt ist. Der größte Teil ihrer französischen Anbaufläche liegt hier, und insgesamt ist sie in Frankreich nach dem Carignan mit 127.000 ha die verbreitetste Rebsorte. Der beste aus ihr in Südfrankreich bereitete Wein dürfte der Cassis sein. Sie liefert – je höher die Erträge, und diese können bei 150 hl/ha und höher liegen – einen entsprechend dünnen, säurebetonten Wein, der bei rigoroser Begrenzung zumindest ordentlich, ausgeglichen und angenehm ausfallen kann. Doch wird sie in französischen Weißweinen kaum unverschnitten verwendet. In der Mehrzahl der provenzalischen und korsischen Weißweine ist sie mit einem mehr oder weniger großen Anteil vertreten.
Siehe auch Trebbiano