Trockenbeerenauslese

Trockenbeerenauslese: höchste Stufe der Prädikatsweine; es dürfen nur vollreife, unbeschädigte, gesunde und durch Edelfäule zu Rosinen zusammengeschrumpfte Beeren verwendet werden; dadurch ist der natürliche Zuckergehalt noch höher als bei der Beerenauslese und es können Rekordmostgewichte bis 250° Öchsle erreicht werden; weist köstliche Süße und außerordentliche Geschmacks- und Geruchsfülle auf. Trockenbeerenauslesen sind in der Regel alkoholärmer als reguläre Weine (teilweise sogar nur 5-6 %) und können fast nur in hervorragenden Weinjahren produziert werden.