Struktur
Struktur; übergeordneter Begriff für das Zusammenspiel der Bestandteile, die die Wirkung eines Weines ausmachen. Hierzu zählen Geschmack (Aromen, Säure, Tannin, Alkoholgehalt, Restzucker, Extrakte), Geruch, Textur und Viskosität, die in ihrer Gesamtwirkung besser oder schlechter harmonieren können.
Ein gut „strukturierter Wein“ erzielt ein harmonisches Gesamtbild und eine runde Wirkung.