Schimmelgeschmack

Schimmelgeschmack; Bezeichnung für einen dumpfen, muffigen Geschmack im Wein, der durch unreines, verschimmeltes Material hervorgerufen wird, mit dem der Wein in Berührung gekommen ist (Fass, Schläuche, Korken u.a.), ein Fehler, der nicht vorkommen sollte.