Salice Salentino

Salice Salentino; Bedeutender Weinbauort im Salento im Süden Apuliens, westlich von Lecce mit eigener DOC-Regelung. Es werden hauptsächlich Rot- und Roséweine, mehrheitlich aus Negro amaro erzeugt, die kraftvoll und schwer, mitunter auch breit und undifferenziert ausfallen. Die besten hingegen sind voller Charakter und Art, ja fein. Der allgemein bekannteste Wein ist sicherlich der Five Roses von Leone De Castris. Deutlich mehr Beachtung verdienen dagegen die Weine von Cosimo Taurino, der heute generell als der qualitativ führende Erzeuger gilt.