Puttonyos

Puttonyos; Körbe oder Butten, die als traditionelle Maßeinheiten für den Tokaji Aszú verwandt werden. Je nach Anzahl der Butten (puttonyos, ca. 20 kg) Trockenbeerenausleseteig, der einem Göncer Fass (136 l) Grundwein beigegeben wird, spricht man von einem (selten) Aszú 2 puttonyos (zweibuttigen Aszú ) bis Aszú 6 puttonyos, wobei der dreibuttige mindestens 60 g/l, der sechsbuttige mindestens 150 g/l Restzucker enthalten muss. Je größer die Zahl der Butten, desto gehaltvoller, körperreicher und süßer ist also der Tokajer.