Minervois
Minervois; Durch die Aude von Gorbieres getrenntes Weinbaugebiet im Midi, das 45 Gemeinden des Departements Aude und 16 des Departements Herault nordwestlich von Narbonne
umfasst und seit 1985 den A.O.C.-Status besitzt. Auf einer Fläche von 180.00ha wird vor allem Rotwein erzeugt, der ab 1990 nur noch zu maximal 60% aus Carignan (ab 1999 nur noch
40%) bestehen darf, während Grenache, Lladoner pelut u. a. dann für 30% aufkommen sollen und Syrah und Mourvedre für 10% (ab 1999 gemeinsam mindestens 60% ). Der Weißwein
besteht aus Grenache blanc, Bourboulenc, Macabeo, Marsanne, Roussanne, Vermentino und einigen ergänzenden Sorten. Der Rotwein ist voll im Körper, verfügt über Charakter und gehört zu den angenehmsten des Midi.