Hofkeller, Staatlicher

Hofkeller, Staatlicher; Mit 118 ha Rebfläche, die über ganz Franken verstreut ist, ist der 1128 gegründete Staatliche Hofkeller eines der größten deutschen Weingüter, mit Sitz in Würzburg. Der Staatliche Hofkeller (Staatsweingut) ist Teil der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, zu der auch das Lehrweingut Veitshöchheim gehört. Neben einigen Rotweinen (6 % Spätburgunder) wird eine breite Palette von Weißweinen, darunter 26 % Riesling sowie ein hoher, wenn auch erfreulich rückläufiger Anteil von Neuzüchtungen erzeugt. Außer Würzburger Lagen (Innere Leiste, Stein u. a.) besitzt das Gut Lagen in Randersacker, Thüngersheim, Hörstein u. a. Orten mit jeweils sehr unterschiedlichen Böden. Die Weine werden in Holzfässern in den Kellern unter der großartigen Würzburger Residenz ausgebaut, und ihre Qualität hat seit Ende der achtziger Jahre erfreulich zugenommen, so dass der Hofkeller auch unter diesem Gesichtspunkt heute wieder zu den führenden Erzeugern in Franken gezählt werden kann.