Greco di Bianco

Greco di Bianco; Einer der herausragendsten italienischen Likörweine, der um die Ortschaft Bianco an der Südostküste Kalabriens aus Greco bianco erzeugt wird. Vor der Gärung lässt man die Trauben an der Luft eintrocknen, so dass der Wein hinterher einen Gesamtalkoholgehalt von 17 % vol. aufweist, von dem 14 % vol. tatsächlich erreicht werden müssen. Der Wein ist reif, voll und verhalten süß. Umberto Cerratti, der diesen Wein vor der DOC-Regelung Greco di Gerace nannte, gilt als der führende Erzeuger.