Extra trocken

Extra trocken Bezeichnung eines Champagners oder Schaumweins, der zwar trockener ist als ein als trocken bezeichneter Schaumwein, aber lange nicht so trocken wie ein als extra brut (extra herb) deklarierter. Mit seinen 12 – 20 g/l Restzucker liegt sein Zuckergehalt in der Regel auch über dem als brut (herb) bezeichneten Schaumwein. Nach dem österreichischen Weingesetz von 1993 dürfen angesichts der Aufweichung des Begriffs »trocken« Weine mit nicht mehr als 4 g/l Restzucker als extra trocken bezeichnet werden.