Cava

Cava Wörtlich Keller und zugleich Bezeichnung für in Spanien und Portugal nach der Méthode champenoise erzeugte Schaumweine, die früher in Spanien als Champán oder Xampán etikettiert wurden, was heute rechtlich nicht länger zulässig ist. 90 % der in Spanien nach einer Herstellungs-, nicht
Ursprungsgarantie (Denominación específica) erzeugten Cava-Schaumweine stammen aus Penedés. In Griechenland bringen einige Erzeuger ihr Spitzencuvée unter der Zusatzbezeichnung Cava in den Handel, so der Cava Cambas, der Cava Tsantalis, der Cava Manzavino, der Cava Mantare (von Boutari) u. a.