Blanc-Fumé

Blanc-Fumé In und um Pouilly-sur-Loire gebräuchliche Bezeichnung für den Sauvignon blanc. Ein Pouilly-Fumé oder – was heute seltener gebraucht wird – ein Blanc fumé de Pouilly ist also ein Sauvignon-Wein im Unterschied zu den lediglich als Pouilly-sur-Loire bezeichneten Weinen, bei denen es sich um einen Verschnitt aus Sauvignon blanc und Chasselas handelt. Kalifornische Blanc-Fumé-Weine aus dem Napa Valley, San Benito County u. a. stammen ebenfalls aus dem Sauvignon blanc.