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Festtagsgerichte

Wildkaninchen an Rotweinjus mit Süßkartoffelpüree

Zartes Wildkaninchen ist eine wahre Delikatesse – und sanft und schonend zubereitet zergeht es förmlich auf der Zunge. Ergänzt durch Wald-Aromen wie Wacholder, Preiselbeere und Pilze und ein aromatisches Süßkartoffel-Karotten-Püree...

Winzersüppchen

Das traditionelle Winzersüppchen ist zwar ursprünglich ein Schank- und Besenwirtschaftsessen, bei dem auch Reste verwertet wurden, aber in der modernen...

Rotweinbirnen-Salat mit Sesam

Die Süße der Rotweinbirne trifft milde Säure, cremigen Käse und knackigen Salat – ein gelungene Mischung und eine schnell bereitete...

Rosa gebratenes Lammkarree auf Rotkraut & Granatapfel

Ein wahres Festtagsessen – und ein Klassiker neu interpretiert: Dieses delikate Gericht erfreut Auge und Gaumen gleichermaßen. Da man das...

Zucchini-Röllchen mit Ziegenfrischkäse

Mediterrane Aromen wie Zucchini, Tomate & Olivenöl gehören zum Sommer einfach dazu. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise zu...

Kabeljau mit Spargel und Weißwein-Hollandaise

Sauce Hollandaise gehört zu Spargel wie Tulpen zum Frühling – und mit ein wenig Knowhow ist sie auch einfach selbst...

Steinpilz-Süppchen mit Weißwein

Eine Pilz-Creme-Suppe ist eine klassische und immer gern gesehene Vorspeise. Mit den begehrten Steinpilzen und etwas Weißwein verfeinert sowie behutsam...

Kürbis-Burrata

Aromatischer Hokkaido, cremiger Burrata, würziger Kümmel und eine Note Sherry – eine Vorspeise zum Hineinlegen und ein toller Hingucker für die feiertägliche Tafel. Da man den Kürbis durchaus schon am...

Rotweinkuchen

Der aromatische, unkomplizierte Rotweinkuchen ist ein Klassiker in unser Familie – aufgrund seiner Gewürznote ist er für Weihnachten besonders gut geeignet, wird bei uns aber das ganze Jahr über gebacken...
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Wein & Genuss

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"Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!" Wer es mit Goethe hält, fährt bekanntermaßen im Leben nicht allzu schlecht. Das Zitat verdeutlicht, dass dies auch für das große und umfangreiche Thema Wein gilt. Seit dem Altertum ist Wein das königlichste der Getränke, von Tisch und Tafel nicht wegzudenken und wir heute haben das Privileg, jahrhundertealte Tradition und landwirtschaftliche Erfahrung mit modernen Keltermethoden, geschmacklichen Freiheiten und nie dagewesener Vielfalt in Kombination zu erleben. Lassen Sie sich entführen in die genussvolle Welt von Vino Culinario!

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Verwendete Bilder in diesem Beitrag (Quellangabe):

  • Wildkaninchen an Rotweinjus mit Süßkartoffelpüree – Vino Culinario: HLPhoto | stock.adobe.com

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