Weißwein-Mojito
Frische Minze, Limette und Eiseskälte – das gehört zu einem Mojito ohnehin dazu. Wir haben Rum und Zucker durch Weißwein und Limonade ersetzt und erhalten so eine fruchtig-frische Variante, in...
Französische Zwiebelsuppe mit überbackenen Croutons und Weißwein
Die Franzosen, allen voran die Pariser, lieben die Soupe à l’oignon seit Jahrhunderten, anfangs als Arme-Leute-Essen (Zwiebeln kosten nicht viel!),...
Bishop (Rotwein-Cocktail)
Um den „Bischof“ ranken sich allerlei Geheimnisse und er ist ein wahrer Cocktail-Klassiker. Die originale Version verliert sich wohl im...
Hirschgulasch mit Waldhonig und Rotwein
Am Wild scheiden sich ja die Geister – aber fest steht, dass ein freilaufender Hirsch gesund und weitgehend stressfrei gelebt...
Glühwein selber machen
Kaum ein Getränk gehört so zur Weihnachtszeit wie der Glühwein – der Duft nach Gewürzen und Frucht, das warme Dampfen...
Champagne Cocktail
Wer auf der Suche nach Nostalgie, Dekadenz und den goldenen 20ern ist, wird beim Champagne Cocktail fündig. Ein schlichter, aber...
Weiße Sangria
Wer bei Sangria (span. für „Aderlass„, von sangre „das Blut“) nur an unkultivierte Saufgelage an einschlägig bekannten Mittelmeer-Stränden denkt, der...
Gebrannte Champagner-Zabaglione mit Beeren
Zabaglione – oder zu deutsch Weinschaum – ist ein klassisches italienisches Dessert, das schnell zubereitet ist und frisch verspeist werden sollte. Die Nachspeise ist aufgrund des Alkoholgehalts allerdings nur etwas...
Kir Royal
Der Kir Royal ist wohl einer der bekanntesten Champagner-Cocktails, ein einfacher, aber klassischer und eleganter Aperitiv aus gerade einmal zwei Zutaten. Mit Weißwein statt Schaumwein heißt der Cocktail übrigens schlicht...
French 75
Ah, ein erfrischender Klassiker, schlicht und elegant. Frische Zitrone, prickelnder Champagner und aromatischer Gin. Damit das Ganze nicht zu sauer...